清理废弃代码并同步全部文档：删除钱包异动监控模块，移除已废弃功能的文档引用

- 删除 polymarket_wallet_activity_watcher.py（914行）及 runtime_coordinator 调度
- 移除 LGBM / Polymarket 价格层 / Groq / prewarm 等 v1.7.0 已废弃功能的文档引用
- 清理 6 个死文档链接，更新文档索引和版本日期
- 移除 POLYMARKET_WALLET_ACTIVITY_* / PREWARM_* 等废弃环境变量

Directive: 文档与代码同步清理，无功能变更
Tested: pytest tests/test_bot_runtime_coordinator.py pass
Confidence: high

docs/MONITORING_ZH.md

@@ -114,12 +114,6 @@ python scripts/check_ops_health.py --base-url http://127.0.0.1:8000
 
 目前已覆盖：
 
-- `prewarm` worker 是否启用、线程 / heartbeat 是否活着
-- 最近一轮 prewarm 的：
-  - `cycle_count`
-  - `success_count / failure_count`
-  - `last_started_at / last_finished_at`
-  - `last_summary_ok / last_detail_ok / last_market_ok`
 - 缓存桶条目数：
   - `api_cache`
   - `metar`