docs: 添加 Docker 版本更新说明（中英文）

- 在部署文档中添加详细的 Docker 版本更新步骤（中文和英文）
- 在 README 中添加简要的更新说明和文档链接（中文和英文）
- 包含更新到最新版本和特定版本的方法
- 添加注意事项（备份数据库、服务中断等）

docs/zh/DEPLOYMENT.md

@@ -102,6 +102,38 @@ export IMAGE_TAG=v1.0.0
 # 在 docker-compose.prod.yml 中使用: image: wrbug/polyhermes:${IMAGE_TAG:-latest}
 ```
 
+**更新 Docker 版本**：
+
+当有新版本发布时，可以通过以下步骤更新：
+
+```bash
+# 1. 停止当前运行的容器
+docker-compose -f docker-compose.prod.yml down
+
+# 2. 拉取最新版本的镜像（或指定版本）
+# 更新到最新版本
+docker pull wrbug/polyhermes:latest
+
+# 或更新到特定版本（例如 v1.0.1）
+docker pull wrbug/polyhermes:v1.0.1
+
+# 3. 如果使用特定版本，需要修改 docker-compose.prod.yml 中的镜像标签
+# 编辑 docker-compose.prod.yml，将 image 改为：
+# image: wrbug/polyhermes:v1.0.1
+
+# 4. 重新启动服务
+docker-compose -f docker-compose.prod.yml up -d
+
+# 5. 查看日志确认服务正常启动
+docker-compose -f docker-compose.prod.yml logs -f
+```
+
+**注意事项**：
+- ⚠️ 更新前建议备份数据库（如果使用 Docker Compose 中的 MySQL）
+- ⚠️ 更新过程中服务会短暂中断，建议在低峰期进行
+- ✅ 使用 `docker-compose pull` 可以自动拉取最新镜像并更新（如果使用 `latest` 标签）
+- ✅ 查看可用版本：访问 [Docker Hub](https://hub.docker.com/r/wrbug/polyhermes/tags) 或 [GitHub Releases](https://github.com/WrBug/PolyHermes/releases)
+
 2. **本地构建部署（开发环境）**
 
 适用于开发环境或需要自定义构建的场景。