feat: 添加完整的部署支持

- 后端多环境配置（dev, prod）
- Docker 部署支持（Dockerfile, docker-compose.yml）
- Java 部署脚本（deploy.sh）
- 前端构建脚本（build.sh，支持自定义后端地址）
- 健康检查接口（/api/health）
- 完整的部署文档（docs/DEPLOYMENT.md）
- 前端环境变量支持（VITE_API_URL, VITE_WS_URL）

backend/src/main/kotlin/com/wrbug/polymarketbot/controller/HealthController.kt

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+package com.wrbug.polymarketbot.controller
+
+import org.springframework.http.ResponseEntity
+import org.springframework.web.bind.annotation.GetMapping
+import org.springframework.web.bind.annotation.RequestMapping
+import org.springframework.web.bind.annotation.RestController
+import java.util.*
+
+/**
+ * 健康检查控制器
+ * 用于 Docker 健康检查和监控
+ */
+@RestController
+@RequestMapping("/api/health")
+class HealthController {
+    
+    @GetMapping
+    fun health(): ResponseEntity<Map<String, Any>> {
+        return ResponseEntity.ok(mapOf(
+            "status" to "UP",
+            "timestamp" to System.currentTimeMillis(),
+            "service" to "polymarket-bot-backend"
+        ))
+    }
+}
+